A comienzos de la Edad Media la Iglesia Católica propuso una etimología de carnaval: del latín vulgar carne-levare, que significa 'abandonar la carne'
Algunas personas creen que la palabra carnaval hace referencia a una supuesta antigua tradición pagana en la que se ofrecía carne al dios Baal (carna-baal) en una fiesta de donde todo se vale.
Actualmente el carnaval se ha convertido en una fiesta popular de carácter lúdico, el término "Carnaval" se aplica también a otros tipos de festividades que no están situadas en el tiempo de las calestolentas (tiempo previo a la cuaresma), pero que comparten elementos similares, tales como los desfiles de comparsas.
Coloquialmente se conoce al carnaval como "fiesta de la carne" por que en esta fiesta se puede hacer de todo de tipo de abuso de la comida y bebida con musica y baile.
El carnaval que nosotros conocemos hace referencia a la fiesta y jubilo que precede a la cuaresma segun las costumbres religiosas propiamente catolicas de ahi que el dia mas importante sea el martes anterior al miercoles de ceniza con el que comienza la cuaresma catolica.
